「新酒を搾ってから少し経ってしまいましたが、
本日11/14(金)に酒林を新しくしました。
本来は、新酒が出来たことを表すもので、
この青々とした酒林から茶色に変ってゆくことで酒の熟成を示しており、
茶色くなると新酒がよく熟成し、
いいお酒になったことを意味します。
ただ弊社の酒林は国道沿いにある為、
排気ガスの影響で、すぐ茶色くなってしまうので、
すぐいい酒になってしまうことになりますが・・・。
青々とした酒林を見られる期間は短いので、
お近くにいらした際は、お立ち寄り頂き、
真新しい酒林をご覧いただき、
資料館併設の試飲コーナーで
しぼりたての新酒を味わってみて下さい。
