新酒の発売とともに酒林も新しくなりました！

新酒の発売とともに、酒林（杉玉）を新しくしました。

酒林（さかばやし）は、

「新酒ができたよ！！」

というアナウンスをする為に製作します。

下の写真は、製作途中の「酒林（さかばやし）」です。

酒林（さかばやし）は、最初は青々としています。

これが、時を経ていくと徐々に茶色に変化していきます。

酒林（さかばやし） の色の変化とともに、蔵内のお酒も徐々に変化してきていますヨ。

という意味も含まれています。

はじめは、青々としていた「新酒」も、蔵内で時の経過とともに徐々に熟成されていきます。

寒い時期に仕込まれたお酒は、蔵内で大事に保存され、夏を越え、秋を迎える頃、熟成されまろやかになり、本格的な出荷の時期を迎えます。

そして、当蔵の入り口に飾りました！！

日本酒の「旬」を味わってみませんか？

今の時期しか味わえませんよ！！